こんにちは、ママしゃんです。
暑い日が、続きました。今回は聞いたことあるけど、違いがあるの？の、
よくご質問されることを、書いていきます。

ソルベとシャーベットの違いって❓
言葉としては、ソルベはフランス語　シャーベットは英語です。語源はアラビア語の
「シャルバート」意味は、果物などから作ったシロップを、水で薄め砕いた氷をたっぷり入れて、
冷やした飲み物　と、なります。
ソルベが語源のほうに近く、フルーツジュースやフルーツのピューレを、凍らせたもの。
シャーベットには、牛乳・卵白・ゼラチンが、含まれています。つまり、原材料の
違いによるものなんです。Voceのジェラート表記も、使い分けをしています。
アレルギー等の、ご参考になれば幸いです。