ジェラートとアイスクリーム何が違うの？
ジェラートはヘルシー？
アイスクリームとジェラートは同じようなクリーム状の冷たいスイーツなのですが名前が違います。
いったい何が違うのでしょう？
「アイスクリーム」とは乳固形分15％以上でうち乳脂肪分8％以上のものとされています。
「ジェラート」はイタリア発祥で「凍った」という意味から付けられたとされています。
ジェラートには、果物や野菜など旬の食材を使うことが多く、一般的なアイスクリームと比べると、果汁や果肉など食材の風味が濃厚で、乳脂肪分が4～8％と低いので
アイスクリームと比べると低カロリーでヘルシーです。
乳脂肪分が少ないことから口当たりはさっぱりですが、ジェラートは一般的なアイスクリームに比べると空気含有量が少ないため密度が濃く、なめらかな食感を生み出しています。このことから、ジェラートはサッパリしているのに、コクがあります。
栄養価の高いジェラート
ジェラートは体に必要な栄養成分を持ち、自然のもので作られた食品です。
その材料は、牛乳、クリーム、果物、タンパク質、砂糖、脂肪、ビタミン、ミネラル、繊維などを含んでいます。
牛乳を多く含んだジェラートは、身体に大切なタンパク質や再生に必要なアミノ酸も含んでいます。
アイスクリームに比べ脂肪分が少ないことからヘルシーでもあり、原料そのものの風味を生かしています。
身体にやさしいジェラート
アイスクリームは工場で大量生産されるものが多く、長期保存用に材料が調整されているものも多くあります。
ジェラートは、少量を日々生産しているため、新鮮です。
Voce（ヴォーチェ）では材料も県内産、日本産のものにこだわって作っています。
空気を含ませるように混ぜると味も香りも格段に良くなります！
